Čiščenje kozarcev spülboy®

Spülboy, naprava za izpiranje kozarcev: nepogrešljiva oprema za točilni pult v gostinskih obratih
V baru, restavraciji ali lokalu s hitro hrano čistoča kozarcev ni le estetski detajl: je tehnični pogoj. Že najmanjša količina ostankov detergenta zadostuje, da se pena točenega piva v manj kot tridesetih sekundah sesede. Maščobe, ki nastanejo zaradi slabe izpiranja – sledi šminke, ostanki maščob iz hrane – imajo enak učinek. Za vsakogar, ki toči pivo iz pipe ali vino po kozarcih, izpiranje kozarcev s pomivalnikom Spülboy ni razkošje: to je zadnji korak v tehnično dosledni postrežbi.
Načelo delovanja izpiralnika Spülboy je preprosto in namerno minimalistično. Kozarec se pritisne navzdol na sklop vrtljivih krtač, medtem ko curek hladne vode – neposredno iz vodovodnega omrežja, brez ogrevanja, brez detergentov – odstrani nečistoče z mehanskim trenjem in hidravličnim izpiranjem. Dovod vode se sproži mehansko: odpre se šele ob pritisku na kozarec in se takoj po sprostitvi zapre. Ta zasnova omogoča nadzorovano porabo vode – ocenjeno na približno 0,3 do 0,5 litra na kozarec, odvisno od trajanja pritiska – brez izgube med cikli. Za priklop je potreben standardni priključek za dovod vode 3/8″ ali 1/2″ in odvod v posodo ali odtok v pultu.

Zakaj je izpiranje s hladno vodo brez detergenta prava metoda za pivske kozarce?
V nasprotju s programskimi pomivalnimi stroji, ki delujejo pri 55–65 °C z detergentom, Spülboy deluje pri sobni temperaturi, kar predstavlja neposredno tehnično prednost za pivske kozarce. Pri visoki temperaturi se lahko eterična olja iz kvasa in hmelja nalepijo na steno kozarca, če ga takoj po tem ne sperete s hladno vodo. Izpiranje s hladno vodo mehansko odstrani te ostanke brez tveganja poškodovanja materiala ali nastanka vodnega kamna, če je lokalna voda malo mineralizirana. Pri kristalnih ali tankostenskih kozarcih za vino delovanje s hladno vodo preprečuje toplotne šoke, v nasprotju s stroji, ki delujejo pri visokih temperaturah.
Učinkovito čiščenje je odvisno od stanja krtač. Standardni komplet krtač Spülboy sestavljajo ena osrednja vrtljiva krtača in dve fiksni stranski krtači, zasnovani za čiščenje notranje površine kozarcev s prostornino od 50 do 500 ml, odvisno od modela. Ko se vlakna začnejo upogibati ali zvijati – kar je vidno po treh do šestih mesecih intenzivne uporabe v baru –, se stična površina zmanjša in čiščenje postane manj učinkovito. Redna zamenjava krtač ni le priporočilo: je pogoj za ohranjanje higienskih standardov.

Nadomestni deli Spülboy: prepoznavanje in zamenjava obrabljenih delov
Konstrukcija izpiralnika Spülboy temelji na komponentah, ki jih je mogoče razstaviti brez orodja. Običajni deli, ki se obrabljajo, so:

Ščetke za pranje: zamenjajte jih takoj, ko se na vlaknih pojavi vidno povešanje ali deformacija, ali po približno 6 mesecih intenzivne vsakodnevne uporabe (50 izpiranj na dan ali več).
Ventilne cevi in tesnila: deli, ki so obremenjeni ob vsakem delovanju in se lahko po 12 do 24 mesecih poškodujejo ali izgubijo tesnost.
Prisavke za pritrditev: držijo splakovalnik na delovni površini; njihova oprijemljivost se zmanjša, če je površina mastna ali opraskana.
Zaščitni obroči proti udarcem: ščitijo rob kozarca ob dotiku; redno jih je treba pregledovati, da se prepreči odlomljenje kozarcev s tankimi stenami.

Vsak del je označen s referenčno številko, značilno za serijo Spülboy. Pred naročanjem je treba razlikovati med modeli: Spülboy Standard, Spülboy Pro in Spülboy Inox nimajo vsi enakih krtač in ventilskih tesnil. Preverjanje natančne referenčne številke modela, navedene pod podstavkom, prepreči nezdružljivosti.

Izbira pravega modela pomivalnika za kozarce Spülboy glede na namembnost uporabe
Za barski pult s pretokom 80 do 150 kozarcev na službo zadostuje standardni Spülboy iz ABS-a, primernega za stik z živili. Za okolje z intenzivno vlago – odprto pomivalno korito, območje izpiranja, izpostavljeno brizganju – model iz brušenega nerjavečega jekla 304 ponuja boljšo odpornost proti koroziji in znatno daljšo življenjsko dobo, kar upravičuje 20 do 40 % višjo nakupno ceno. V lokalih, kjer strežejo kozarce z dolgim steblom (vinske bare, restavracije), je treba preveriti prosti prostor nad izpiralnikom: osrednje krtače standardnih modelov segajo od 120 do 140 mm, kar lahko predstavlja problem prostora pri kozarcih z dolgim steblom. Nekateri modeli Spülboy ponujajo nizko krtačo, posebej zasnovano za balonska kozarca ali kozarce za šampanjec.
Namestitev ne zahteva posebnega tehničnega posega: izpiralnik se namesti v ali ob izpiralni korito, priključi se na dovod hladne vode, odtok pa poteka s pomočjo gravitacije. Zagon traja manj kot deset minut. Ni potrebno električno napajanje – sistem je v celoti hidravličen in mehanski, kar odpravlja vsako električno tveganje v vlažnem prostoru in zmanjša stroške vzdrževanja na nič, razen zamenjave obrabljenih delov.

Naročite svoj Spülboy izpiralnik za kozarce in dodatke zanj
V našem katalogu je na voljo celotna ponudba Spülboy – standardni, profesionalni in nerjaveči pomivalniki – ter vsi navedeni nadomestni deli: krtače za pomivanje, tesnila ventilov, cevi, protudarne obroče in priseski. Referenčne številke so razvrščene po modelih, da olajšajo identifikacijo. Če vaš pomivalnik deluje že več kot dve leti brez zamenjave gibljivih delov, je naročilo kompletnega vzdrževalnega kompleta cenejše kot zamenjava posameznih komponent ob okvarah.