Delfin (pomivalni stroj za kozarce)

Pomivalni stroji za kozarce Delfin: profesionalni stroji za bare, pivnice in gostinske obrate

Delfin je italijanski proizvajalec, specializiran za opremo za pomivanje posode v gostinskih obratih in lokalih. Njihovi pomivalniki za kozarce so namenjeni profesionalcem, ki iščejo kompaktne, zanesljive stroje za vgradnjo pod pultom s kratkimi cikli, prilagojenimi hitrosti strežbe. Za razliko od večnamenskih pomivalnih strojev je pomivalni stroj za kozarce Delfin optimiziran za en sam namen: pomivanje kozarcev z nogo, flut, pivskih kozarcev ali kozarcev za vino, ne da bi jih poškodoval ali pustil sledi, v ritmu, ki sledi delu.

Tehnična zasnova podpultnih pomivalnih strojev za kozarce Delfin

Podpultni modeli Delfin uporabljajo standardni koš za pomivanje v formatu 350×350 mm, ki je združljiv z izmenljivimi koši večine profesionalnih proizvajalcev opreme. Ta format sprejme okoli trideset kozarcev za vino ali pivskih kozarcev s prostornino 50 cl na cikel, v primerjavi z dvajsetimi do petindvajsetimi pri osnovnih modelih s koši 300×300. Notranja posoda iz nerjavečega jekla deluje pri temperaturi pomivanja med 55 in 60 °C, sledi pa končno izpiranje pri 82–85 °C. To izpiranje pri visoki temperaturi ima dve funkciji: zagotavlja bakteriološko dekontaminacijo v skladu s standardi HACCP in omogoča hitro sušenje z izhlapevanjem brez ročnega brisanja, kar preprečuje nastanek vodnih madežev, če je voda iz omrežja obdelana.

Trajanje cikla je odločilno merilo v intenzivnem obratovanju. Pomivalni stroji za kozarce Delfin ponujajo, odvisno od modela, cikle trajanja 60, 90 ali 120 sekund. 60-sekundni cikel omogoča teoretično zmogljivost 600 do 700 kozarcev na uro, kar zadostuje za bar s 40 sedeži zvečer. Pri 90 sekundah se zmogljivost zmanjša na 420–450 kozarcev na uro, kar ustreza pivnici z zmernim prometom ali restavraciji, kjer se kozarci prinašajo na mizo. Poraba električne energije se giblje med 2,5 in 3,5 kW, odvisno od ogrevanja kadi in moči izpiralnega grelca. Ti stroji delujejo na standardnem enofaznem napajanju 230 V, kar poenostavi namestitev, saj ni potrebna posebna industrijska vtičnica.

Doziranje kemikalij in obdelava vode v pomivalnih strojih za kozarce Delfin

Pralniki kozarcev Delfin imajo vgrajeni dve peristaltični črpalki za samodejno dovajanje alkalnega detergenta in sredstva za izpiranje (sijajnega sredstva). Koncentracije se lahko nastavljajo neposredno na nadzorni plošči, kar omogoča prilagajanje odmerka trdosti lokalne vode brez prekomerne porabe kemikalij. Za trdo vodo (TH nad 25°f, ki je značilna za sever in vzhod Francije, Belgijo ali francosko Švico) imajo nekateri modeli Delfin vgrajen mehčalnik s solno regeneracijo. Brez mehčanja voda s trdoto 30 °f v manj kot treh mesecih povzroči nalaganje vodnega kamna na grelne elemente in notranjost pralnih rok, kar znatno zmanjša učinkovitost izpiranja in življenjsko dobo komponent.

V skladu z evropskim sanitarno-tehničnim standardom EN 1717 je za namestitev potreben hidravlični odklopnik (tip BA ali CA, odvisno od tlaka v omrežju) med dovodom vode in strojem. Ta komponent, ki se včasih imenuje prekinjevalec vakuuma ali povratni ventil, je nujen za preprečevanje onesnaženja omrežja pitne vode. Delfin vgrajuje to napravo v svoje modele s certifikatom CE, namenjene evropskemu trgu.

Merila za izbiro med modeli Delfin

Urna zmogljivost: izračunajte na podlagi konice obremenitve, ne povprečja. Nočni bar z 80 aktivnimi gosti lahko v dveh zaporednih urah porabi 500 kozarcev na uro.
Višina prehoda: preverite prosto višino znotraj posode (običajno 280 do 310 mm, odvisno od modela) za kozarce z visokim steblom, kozarce za šampanjec ali velike nemške vrčke.
Vgrajeni ali zunanji mehčalnik vode: vgrajeni mehčalnik je primernejši, če trdota vode presega 20°f, sicer je zunanji mehčalnik, ki se deli z drugimi napravami, bolj ekonomičen.
Črpalka za praznjenje: standardna oprema pri profesionalnih modelih Delfin, samodejno izčrpa vodo iz kadi, ne da bi bil potreben talni sifon spodaj, kar razširi možnosti namestitve.

Namestitev in preventivno vzdrževanje

Podpultni pomivalnik kozarcev Delfin se vgradi v prostor širine od 450 do 600 mm, odvisno od modela, s standardno globino 500 mm in skupno višino od 820 do 850 mm, da se vgradi pod pult višine 900 mm. Raven hrupa med delovanjem je med 60 in 65 dB(A), kar je primerljivo z normalnim pogovorom: sprejemljivo v prostoru, neslišno za pultom v živahni gostinski lokaciji. Dnevno vzdrževanje se omejuje na čiščenje pralnih rok (odstranjevanje zamašitev šob vsake 48 ur pri intenzivni uporabi), preverjanje ravni soli, če je vgrajen mehčalec, in tedensko odstranjevanje vodnega kamna iz posode z ustreznim kislim sredstvom. Tesnilo vrat v dobrem stanju neposredno vpliva na tesnost in kakovost cikla: zamenjajte ga takoj ob prvih znakih puščanja, ne čakajte na popolno poškodbo.

Življenjska doba profesionalnega pomivalnega stroja za kozarce Delfin je običajno od osem do dvanajst let pri vsakodnevni uporabi, pod pogojem rednega vzdrževanja in ustrezne obdelave vode. Izrabljene dele (tesnila, peristaltične črpalke, grelne elemente) je mogoče dobiti prek mreže distributerjev Delfin v Franciji in Belgiji, kar omeji izpad delovanja v primeru okvare opreme med delovanjem.