Komplet dodatkov

Komplet dodatkov za pivski točilni sistem: kaj dejansko vsebuje popoln paket
Sistem za točenje piva ni zgolj stebriček in sod. Med njima je niz natančnih delov, ki določajo kakovost točenja, stabilnost tlaka in življenjsko dobo naprave. Dobro sestavljen komplet dodatkov preprečuje nakup nezdružljivih posameznih delov in zagotavlja, da vsak element deluje usklajeno z drugimi. Vendar je treba vedeti, kaj mora vsebovati glede na vrsto uporabljenega sistema.

Združljivost sodnih glav: nepogrešljiv izhodiščni pogoj
Pred nakupom dodatkov je treba vedeti, da glava sodčka določa združljivost celotnega sistema. Priključek tipa S (European Sankey) pokriva večino komercialnih sodčkov pod tlakom v kontinentalni Evropi, vključno z Heinekenom, Kronenbourgom in Stella Artois. Tip A (American Sankey) se uporablja za uvožene ameriške sodčke. Sodčki Guinness in Kilkenny zahtevajo posebni priključek tipa G, združljiv z mešanicami piva in dušika. Ti priključki niso zamenljivi: uporaba neprimernega pokrova preprečuje tesno povezavo in lahko poškoduje sodček. Kompletni kompleti dodatkov izrecno navajajo priloženi pokrov; preverjanje tega pred naročanjem prepreči večino vračil.

Reduktor tlaka, jeklenka CO2 in cevi: elementi, ki jih je treba kalibrirati
Regulator tlaka je del, ki določa kakovost točenja. Uravnava izhodni tlak iz jeklenke CO2 (ki shranjuje stisnjen plin med 50 in 200 barov, odvisno od polnjenja) v sistem točenja, kjer je priporočeni delovni tlak za večino lager piv med 1,5 in 2,5 bara. Premajhen tlak povzroči, da je pivo brez penine; prevelik tlak povzroči prekomerno penjenje in spremeni CO2, raztopljen v pivu. Reduktorji z dvojnim manometrom omogočajo hkratno odčitavanje tlaka v jeklenki in delovnega tlaka, kar je koristno za pravočasno ponovno polnjenje, preden se CO2 popolnoma izčrpa.
Jeklenke CO2 za domačo rabo so na voljo v velikostih 425 g, 500 g in 1 kg. Z jeklenko 500 g je mogoče pod normalnimi pogoji (stabilna sobna temperatura, tlak nastavljen na 2 bar, cevi standardne dolžine) točiti približno 25 do 30 litrov piva. Za sistem z 2 pipami ali intenzivno uporabo v gostinskih obratih se priporoča jeklenka s 2 kg ali več. Kompleti običajno navajajo ocenjeno količino točljivega piva, vendar je ta vrednost neposredno odvisna od temperature točenja in dolžine cevnega sistema.
Dovodna cev povezuje jeklenko CO2 s sodom, nato pa sod s stebričkom. Običajni notranji premeri so 7 mm in 9 mm; napačen premer povzroča izgube tlaka, ki motijo regulacijo tlaka. Dolžina cevi vpliva na upornost cevovoda: za vodoravni sistem pri 2 barih dolžina 2 do 3 metrov pri premeru 7 mm pomeni približno 0,2 bara izgube tlaka. Vnaprej sestavljeni kompleti vsebujejo cevi, dimenzionirane za zadevni sistem, kar odpravlja potrebo po tem izračunu.

Vsebina kompleta glede na konfiguracijo sistema

Komplet z enim pipom (enovodni sistem): glava za sod, reduktor tlaka z enim manometrom, jeklenka CO2 (425 do 500 g), cev za pivo (1,5 do 2 m), cev za CO2, sponke za pritrditev, včasih tudi pip za točenje, če ga stebriček nima vgrajenega
Komplet z dvojnim pipom (2-linijski sistem): razdelilnik CO2 z 2 izhodi, 2 glavi za sod, dvojni manometrični reduktor, 2 neodvisni pivski cevi, ločeni priključki, ki omogočajo točenje dveh različnih piv pri ločeno nastavljenih tlakih — koristno, kadar ena linija toči lager (2 bar), druga pa pivo z večjo vsebnostjo ogljikovega dioksida (2,4 bar)

Vzdrževanje in nadomestni deli: zakaj so posamezni dodatki še vedno nepogrešljivi
Sistem za točenje piva zahteva redno vzdrževanje. Cevi za pivo je treba vsakih 7 do 14 dni očistiti s posebno alkalno raztopino, da se odstranijo usedline kvasovk in beljakovin, ki se nabirajo v sistemu. Tesnila na glavi sodčka, ki so izpostavljena tlaku in temperaturnim nihanjem, se postopoma deformirajo in jih je treba pri sistemu, ki se redno uporablja, zamenjati vsaj enkrat letno. Cevi za CO2 so po 2 do 3 letih uporabe podvržene mikroporoznosti, kar povzroča izgube plina, ki jih je brez potopnega testa težko zaznati.
Za nakup teh delov posebej je potrebno natančno poznati navoje in premere obstoječega sistema. Komplet nadomestnih dodatkov, namenjen za določen model ali serijo, zagotavlja združljivost, ne da bi bilo treba meriti ali naročati več različnih referenčnih številk. To je še posebej pomembno za sisteme z vgrajenim tlakom (kot sta Philips Perfect Draft ali Krups BeerTender), kjer lastniški adapterji niso na voljo kot generični deli.

Izberite komplet, ki ustreza dejanski uporabi
Za občasno domačo rabo s 5-litrskimi sodi zadostuje kompakten komplet z 425-gramsko enkratno jeklenko CO2. Za pogosto ali polprofesionalno uporabo s sodi od 20 do 30 litrov je komplet s polnilno jeklenko s 2 kg in reduktorjem z dvojnim manometrom pri uporabi bolj ekonomičen: stroški polnjenja CO2 so 4- do 6-krat nižji od nakupa enkratnih jeklenk z enako skupno kapaciteto. V gostinskem sektorju z 2 aktivnima vodoma imajo profesionalni kompleti vgrajene povratne ventile na vsakem vodu, ki preprečujejo navzkrižno onesnaženje med obema krogoma in ščitijo reduktor pred povratnim tokom piva v primeru prekomernega tlaka.
Hitra dostava v 24 do 48 urah za večino standardnih kompletov omogoča odpravo okvare ali izpada, ne da bi naprava več dni stala. Preverjanje razpoložljivosti posameznih delov kompleta pred nakupom ostaja koristna previdnostna ukrepa: ekonomičen komplet, katerega tesnila so na voljo le v kompletu za 40 €, je dražji za vzdrževanje kot nekoliko dražji komplet z dodatki, ki se prodajajo ločeno.