Lindr kontakt 40

Lindr Kontakt 40: hladilnik s kontinuiranim pretokom za točenje piva z visokim pretokom

Lindr Kontakt 40 je hladilnik s kontinuiranim pretokom, zasnovan za intenzivno komercialno uporabo. Njegovo delovanje temelji na toplotnem izmenjevalniku iz nerjavečega jekla, vgrajenem v hladilni komori s kompresorjem: pivo kroži skozi hladilno tuljavo in doseže temperaturo serviranja od 3 do 5 °C, ne glede na zahtevano pretočnost, do 50 litrov na uro. Ta zmogljivost ga uvršča v kategorijo naprav, primernih za bare in pivnice s srednjim pretokom. Za točilni pult v restavraciji ali pivnici srednje velikosti je to naprava, ki zmore obremenitev.

Tehnologija suhega hlajenja: delovanje in operativne omejitve

Lindr Kontakt 40 deluje v načinu suhega hlajenja, ki se razlikuje od sistemov s glikolom, ki se uporabljajo pri velikih pretokih. V suhem sistemu se pivo ohlaja med prehodom skozi tuljavo, potopljeno v hladilno komoro, ki jo vzdržuje kompresor. Brez glikolnega kopeli, brez tveganja navzkrižne kontaminacije, če se tesnilo poškoduje, in hitro hlajenje: naprava doseže nastavljeno temperaturo v 5 do 8 minutah po vklopu. Za lokal, ki odpira ob določeni uri, je to resnična operativna prednost. Poraba energije ostaja zmerna: vgrajeni kompresor porabi med 90 in 130 W med delovanjem, kar pri dnevni uporabi 12 ur pomeni manj kot 570 kWh letno.

Omejitev suhega sistema se pokaže pri zelo visokih pretokih, ki presegajo 60 litrov na uro več kot eno uro zapored: temperatura piva na izhodu se lahko dvigne za 1 do 2 °C, če toplotna obremenitev presega zmogljivost hlajenja kompresorja. Za intenzivno uporabo sredi poletja bo bolj primeren sistem Python ali glikolski hladilnik z večjo močjo. Lindr Kontakt 40 je dimenzioniran za zagotovljen maksimalni pretok 50 l/h in prav v tem območju se odlično obnese.

Konstrukcija iz nerjavečega jekla in združljivost s sodi pod tlakom CO2

Okvir in deli, ki pridejo v stik s pivom, so iz nerjavečega jekla 304, ki je standard v pivovarski industriji zaradi svoje odpornosti proti koroziji in enostavnega čiščenja. Notranja tesnila so združljiva s čistili, ki se uporabljajo v pivskih sistemih: alkalnimi kloriranimi sredstvi in perocetnimi kislinami. Čiščenje je treba opraviti vsakih 7 do 10 dni pri redni uporabi. To je osnovno higiensko pravilo za vsak sistem točenja, ne glede na kakovost opreme.

Lindr Kontakt 40 je združljiv s standardnimi sodi pod tlakom CO2 v velikostih 5, 10, 20 in 30 litrov ter s sodi z glavo S (Sankey), ki jih uporablja večina evropskih pivovarn. Priporočeni delovni tlak je med 1,2 in 2,0 bara, odvisno od dolžine cevi in višine točenja. Premajhen tlak povzroči, da je pivo brez penine; prevelik tlak povzroči prekomerno penjenje in izgubo plina. Natančna nastavitev regulatorja tlaka je prva naloga, ki jo je treba opraviti ob namestitvi, še pred začetkom delovanja.

Lindr Kontakt 40 v primerjavi z alternativami: razlogi za izbiro

Na trgu kompaktnih komercialnih hladilnikov s kontinuiranim pretokom ima Lindr Kontakt 40 ugodno razmerje med velikostjo in pretokom. Njegove kompaktne dimenzije omogočajo vgradnjo pod pultom ali za točilnim pultom, ne da bi zavzemal nesorazmerno veliko prostora, medtem ko hladilnik na glikol z enako močjo zavzema znatno več prostora in zahteva redno polnjenje ter vzdrževanje glikolnega kroga. Za upravljavca, ki hkrati upravlja z enim ali dvema sodoma z dnevnim pretokom od 30 do 100 litrov, Kontakt 40 pokriva potrebe brez prekomernega vlaganja.

Zagotovljen pretok: 50 litrov na uro, izhodna temperatura 3 do 5 °C v normalnih pogojih pri 20 °C sobne temperature
Zagon: 5 do 8 minut po zagonu kompresorja
Združljivost s sodi: glave S (Sankey), sodi od 5 do 30 litrov, delovni tlak 1,2 do 2,0 bar CO2
Materiali, ki pridejo v stik s pivom: nerjaveče jeklo 304, tesnila, združljiva z alkalnimi kloridi in perocetno kislino
Poraba električne energije: 90 do 130 W med delovanjem, napajanje 230 V/50 Hz enofazno

Namestitev in zagon razdelilnika Lindr Kontakt 40

Za namestitev Lindr Kontakt 40 ni potrebno posredovanje specializiranega tehnika, če je uporabnik že delal s sistemom za točenje piva pod tlakom CO2. Priključki so standardni: dovod piva 6 mm, izhod pipe 6 mm, napajanje 230 V/50 Hz. Napravo je treba postaviti manj kot 2 metra od sodčka, da se omejijo izgube tlaka v cevi. Napravo je treba nujno izravnati, da se kondenzat pravilno odvaja v vgrajeno posodo: pred prvo uporabo preverite z vodno libelo.

Prvo polnjenje je treba opraviti po temeljitem čiščenju sistema: skozi sistem naj teče 2-odstotna alkalna raztopina pri 40 °C, nato se sistem izpere s čisto vodo, sledijo pa poskusni točeni, pri katerih se izlije prvih 2 do 3 kozarcev, da se odstranijo ostanki vode. Življenjska doba notranjih tesnil Lindr Kontakt 40 je neposredno odvisna od rednosti tega vzdrževanja. Tesnilo, poškodovano zaradi usedlin beljakovin hmelja ali kvasovk, je glavni vzrok za onesnaženje in pokvarjenost piva med točenjem, še preden pride do mehanske obrabe naprave.

Za lokale, ki hkrati točijo več vrst piva, je mogoče Lindr Kontakt 40 opremiti s kompletom za več pip, pod pogojem, da skupni pretok ostane v območju 50 l/h. Če je pretok večji, je treba namestiti dve enoti vzporedno ali izbrati hladilnik višjega razreda. Priključni pribor, cevi za pivo iz polietilena za živilske namene in nadomestne tesnilke so na voljo ločeno za dopolnitev namestitve.