SAFALE US-05(56) Najbolj znana ameriška kvasovka, zdaj na voljo v obliki praktičnega suhega kvasa. Za uravnoteženo pivo z malo diacetila in zelo svežim poskusom. Sedimentacija: šibka do srednja. Stopnja končne fermentacije: srednja. Priporočeno temperaturno območje: 15–24 °C. Odmerjanje: 5–8 g/10 l. Pakiranje: 11,5 g.
